백종원 고기용 만능소스 레시피로 매운갈비 만들기

집밥 백선생

레시피가 점점 인기가 많네요

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만능간장소스

이후

두번째??? 세번째???인지 모르지만

암튼

고기용 만능소스로

매운돼지갈비 만들어 봅니다.

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고기용 만능소스 레시피

진간장 2컵, 설탕 1컵, 맛술 1컵, 물 2컵, 간마늘 반컵, 생강 1큰술, 대파 1컵, 참기름 1/3컵

정말 쉬운 고기용 만능 소스입니다.

갈비찜, LA갈비, 불고기... 다 사용 가능합니다.

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참쉽죠잉

여기다 좀 더 맛을 내고 싶다면 키위, 배 같은 과일을 넣어주면 아주 좋습니다.

특히, 키위를 넣으면 연육작용으로 고기가 더 부드러워져요

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소갈비는 비싼 관계로

돼지갈비로다가....... 찜갈비용으로 달라고 하시면 줍니다.

한번 씻어주고요

그리고나서

찬물에 핏물제거 해줍니다.

초벌로 삶아줍니다.

그럼 핏물, 잡내 및 불순물이 완벽??하게 제거 됩니다.

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만능소스 붓고

냉장고에 재워 줍니다.

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만능소스랑 물을 동일량으로 붓고나서

쪼려줍니다.

3/4정도 쪼려지면

고춧가루+청양고춧가루(1:1)로 넣어줍니다

(입맛에 맛게 선택하세요)

마늘 넉넉히 넣고 마무리 해주면 끝

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침샘 자극하는 비주얼

완전 완전 맛나요

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매운거 먹을때 콩나물국이 좋은데

이날은 홍합탕으로다가

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궁합 괜찮네요

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