육회 (육사시미) 육회, 육사시미 사시미(sashimi) : 주로 생선이나 조개류를 익히지 않고 날것으로 썰어 먹는 일본 음식 즉 일본어죠 그럼 회???는 회[膾] : 고기나 생선 따위를 날로 잘게 썰어서 먹는 음식.. 이라고 국어사전에 나옴 그렇다고 하면 육회나 육사시미는 똑같습니다. 그런데 왜 우리는 육회와 육.. 요리 하는 남자 2014.07.08
[소고기] 육회 그리고 육회 비빔밥 육회 ^^ 육회는 소고기 부위 중에 우둔쪽을 육회로 많이 사용 합니다. 우둔을 다시 나누면 우둔살, 홍두깨살 나눈다고 하네요 홍두깨살은 장조림으로 많이 사용하구요 우둔살은 소의 뒤다리 부위 중에 가장 부드럽다고 합니다. 한우 우둔 강서농수산물시장도매시장 안에 한우 및 소고기 .. 요리 하는 남자 2014.03.03
