불고기

 

불고기

불고기요리는 지역에 따라 3가지 정도로 나눠집니다.

 

국물이 자작한 서울식불고기

떡갈비와 비슷한 두툼한 언양식불고기

숯불에다가 구워먹는  광양식불고기

 

서울식, 언양식, 광양식으로 만들어 파는 맛집들도 참 많이 있습니다.

 

 

이번에 제가 만들어 본거는... 광양식불고기입니다..

그냥... 흉내만 하는 광양식불고기입니다..^^

 

한우 불고기

저렴하더라구요... 그래서 600g.... 육질이 좋네요... 1+, 1++는 아니듯 싶네요 

 

양념장

간장 6T, 조림간장 3T, 양파즙(설탕대신 양파즙), 맛술 1T, 참기름 1T, 깨, 후추, 다진파,

집에 과일이 없는 관계로.... 키위나..배 갈아서 넣어주시면 참 좋습니다..

 

양념 투하 

 

 

양념이 잘 베이도록 잘 주물려 주세요 

 

양파는 평상시보다 더 얇게...썰어주세요 

 

양파넣고 잘 버물려서.... 숙성시켜 주시면 됩니다... 

 

 

다음날^^ 

 

원래

광양식은 숯불에다가 구워먹어야 하는데.

사정상.. 집에서는 못하죠

그래서 걍.... 달군팬에 구워 먹어봅니다.^^ 

 

 

 

쌈채소와 함께 드시면 참 좋습니다.. 

 

쌈 먹을때... 마늘..청양고추는 필수품이죠..^^