돼지고기 장조림 돼지고기 안심입니다.. 먼저 비계제거 해주시면됩니다... 전 조금만 제거 귀찮아서..ㅋㅋㅋ 30분정도 찬물에 피물 제거^^ 먼저 끓은물에다가 데쳐주세요... 1/3정도 익을정도만^^ 왜냐면 돼지고기에 처음부터 간장을 넣고 끓이면 고기가 질겨짐^^ 매추리알 깐매추리알도 팔아요... 전 그냥 안깐 매추리알 .. 요리 하는 남자 2010.12.28