[돼지갈비] 조박집

돼지갈비

마포에는 고깃집들이 많이 있습니다.

그 이유는 옛날에 마포나루가 있을 때 근처에 도축장이 있었다고 하네요

마포에서

갈비

돼지갈비 먹자고 하면

꼭 이집으로 갑니다.

조박집

가장 아쉬운부분

숯불

성형탄입니다.

2년전에 수입성형탄에 포름알데히드가  대량으로 함유

이런 성형탄뿐만 아니라 수입산 참숯에서도 안좋은 물질이 함유되어있다고 하네요

성형탄은.. 폐목재나 톱밥으로 만드는데... 문제는 폐목재에 폐인트나 시멘트와 같은 오염물질 함유된 상태로 제작된다고 합니다.

법으로는 1등급(오리지날 폐목재)만으로 제조해야하는데

현실적으로 그게 불가능???하죠.. 특히 수입산은

우리나라 고깃집 중에 국내산 성형탄 비율이 20%도 안된다고 합니다.

10곳 중에 8군데가 수입산 성형탄이라는 말이죠

암튼 제발 음식관련해서는 재료들을 확실하게 관리감독해야겠습니다.

.

.

.

.

.

국내산인지 중국산인지는 모르겠습니다.

언제나 변함없는

조박집

기본

된장, 고추장, 마늘, 파무침, 무채

다른집에서는 먹을 수 없는

요집만의 아이템

동치미국수

고기먹기전에 한 그릇 후딱~~~ 비우면 좋습니다.

^^

돼지갈비

(2인분)

조박집

돼지갈비는

목살과 돼지갈비가 섞여서 나옵니다.

좌측이 돼지갈비

우측이 목살

지글지글

고기 먹을때는 파무침이죠

파무침이랑 같이 먹음 맛나요

^^

쌈도 싸서 먹고

^^

돼지갈비

돼지갈비 그리고 목살

아~~~ 젠장 탔다

돼지갈비는 잘~~~ 구버야합니다.

불조절도 중요하고요

적당히 익히면서 잘~~ 뒤집어줘야 타지 않습니다.

딴짓 좀 한다고 탔네요

탄 부분는 가위로 살짝 자르고 먹음 됩니다.

히히히

보통 다른집들은

된장찌개를 주는데

여기는 공기밥 시키면

시래기국 줍니다.

^^

배고플때 먹음 겁나~~~게 맛나요

^^

**

조박집에서 돼지갈비 먹으면서

총각김치를 안먹음

어디가서 조박집에서 돼지갈비 먹어다고 하시면 안됩니다.

^^

^^

조박집

서울시 마포구 용강동 40-1

02-712-7462

평일은 예약이 됩니다.

하지만

토요일 저녁은 예약불가

마포역 1번출구로 나와서 60미터 직진하면 신한은행끼고 우회전 그리고 100미터 정도 가시면 있음

일요일 휴무